Bosan dengan sajian wortel yang selalu dijus atau dimasak menjadi sayur sup? Ingin membuat variasi kreasi wortel tetapi kehabisan ide?

 

Wortel adalah salah satu sayuran terbaik yang sehat jika dikonsumsi setiap hari. Kandungan betacarotene, lutein, hingga vitamin di dalamnya dapat membantu mencegah berbagai penyakit, termasuk menurunkan risiko kanker.

 

Dilansir Nutritionix, setidaknya ada 35 kalori, 8 gram karbohidrat, 3 gram serat, potassium, natium, folat, vitamin A, K, C, E hingga B kompleks di dalam 100 gram wortel.

 

Selain menjaga kesehatan tubuh, wortel juga ampuh merawat kesehatan mata. Wortel kaya akan antioksidan dan zeaxanthin yang dapat mencegah katarak, rabun senja, hingga masalah mata lainnya.

 

Tapi, bagaimana jika kita bosan mengolahnya?

 

Sebetulnya ada banyak cara menikmati umbi oranye yang satu ini, mulai dari dimakan mentah, dipanggang, dikukus, bahkan diolah bersama bahan lainnya seperti 3 ekomendasi olahan di bawah ini.

 

  1. Carrot Smoothie

carrot smothie min

Bahan:

 

– 170 gram wortel

– 1 buah pisang

– 1/2 sendok teh bubuk kayu manis

– 1/4 vanilla extract

– 500 ml atau 2 gelas susu almond/ susu sapi

 

Resep:

 

  • Blender semua bahan hingga lembut dan sajikan di gelas. Hias smoothie dengan potongan stroberi atau daun mint.

 

 

 

  1. Carrot Cake

 

Bahan

– 6 gelas wortel parut

– 1 gelas brown sugar/ gula aren/ gula merah

– 1 gelas kismis

– 4 buah telur ayam

– 1 1/2 gelas gula putih

– 1 cup minyak sayur

– 2 sendok teh ekstrak vanila

– 1 cup nanas yang telah dihancurkan dan dikeringkan

– 3 gelas tepung serbaguna

– 1 1/2 sendok teh baking soda

– 1 sendok teh garam

– 4 sendok teh bubuk kayu manis

– 1 cup kacang almond (sesuai selera)

 

Resep

 

  • Campur wortel parut dan gula aren. Diamkan selama 60 menit, lalu masukkan kismis

 

  • Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi dua loyang kue dengan mentega dan sedikit tepung.

 

  • Di mangkuk lain, kocok lepas telur. Secara bertahap, campurkan gula putih, minyak sayur dan vanila ekstrak. Campur dengan nanas. Masukkan tepung terigu, baking, garam dan kayu manis, lalu aduk ke dalam adonan hingga meresap. Masukkan campuran wortel dan gula aren yang sebelumnya telah didiamkan. Tuang merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

 

  • Panggang adonan sampai 50 menit ke dalam oven. Setelah matang, dinginkan selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Sajikan dengan eskrim, madu, atau saus stroberi.

 

  1. Carrot Cream Soup

 

– 1/4 cup butter

– 2 1/2 gelas wortel yang sudah diiris

– 1 kentang besar yang sudah dibuang kulitnya dan dipotong dadu

– 1 cup bawah merah yang sudah dicincang halus

– 1 batang seledri

– 3 gelas kaldu ayam

– 1 sendok teh jahe bubul

– 1/2 cup heavy whipping cream

– 1 sendok teh bubuk kari

– 1/2 sendok teh garam

– 1/8 sendok teh lada hitam

 

Resep

 

  • Panaskan mentega di panci di atas api sedang; masukkan wortel, kentang, bawang bombay, seledri, kaldu ayam, dan jahe. Tutup panci, aduk sesekali sampai sayuran empuk sekitar 30 menit. Buka dan dinginkan selama 15 menit.

 

  • Pindahkan sup ke dalam blender atau food processor dan blender sampai halus. Setelah itu, kembalikan sup ke oven atau atas kompor, masukkan heavy cream dan aduk rata. Tambahkan bubuk kari, garam, dan lada hitam; masak dengan api kecil sampai panas sekitar 10 menit. Sajikan dengan sedikit taburan oregano.

 

Itulah 3 contoh kreasi olahan wortel yang sangat mudah dibuat di rumah. Ingin mendapatkan wortel yang manis dan menyegarkan? Dapatkan kualitas wortel super hanya di aplikasi dan website TaniHub.

 

Tak hanya menyediakan kualitas terbaik, TaniHub juga membantu kita untuk mendukung pertanian dan perekonomian lokal. Nikmati segarnya buah dan sayur di TaniHub dan dapatkan promo menarik setiap minggunya!